Gestern war Donnerstag und für Insider bedeutet es, daß es neue Gratispostkarten von Edgar gibt. Ich werde oft gefragt, ob wir als Gastronomen etwas dafür bezahlen müssen, daß wir diese Karten in der Bar haben. Sie sehen diese Karten also
Ich bau mir eine Bar
Oft erreichen mich Anfragen a la „wie werde ich Gastronom“ oer „wie werde ich Barkeeper“. Zumindest braucht man ein Gastronomie-Objekt dafür. Und wen man keins hat, dann baut man sich eben eins. Wie das geht, zeigen uns Jörg Meyer (vom
Mixology – Magazin für Barkultur
Nun habe ich schon die dritte Ausgabe des Mixology-Magazins bei mir Briefkasten und ich habe es bisher immer noch nicht geschafft, darüber zu berichten. Mixology ist ein Magazin für Barkultur. Und diese Selbstbezeichnung ist in keinster Weise übertrieben. Mit jeder
Barkeeper-Test
Vorletztes Wochenende wurde meine Fachkompetenz bei einer Barkeeper-Prüfung verlangt. Samstag um 15 Uhr sollte es in der Bar Royal losgehen. Aber wer mich kennt, weiß, daß das eine ziemlich frühe Zeit ist. Und es kam, wie es kommen mußte: ich
Update: Umsatzeinbrüche durch das Rauchverbot
Nachdem mein Beitrag Umsatzeinbrüche durch das Rauchverbot schon mehrfach in anderen Blogs als Referenz für die Umsatzeinbrüche durch das Rauchverbot in Baden-Württemberg genommen wurde, mußte ich den Beitrag noch ein wenig ergänzen. Es war in dem Artikel von mir relativ
meine Fachkompetenz ist gefragt
Gestern habe ich es seit langem mal wieder geschafft, in der Bar Royal beim Pepe vorbeizuschauen. Pepe habe ich durchs 1. Ulmer Promiboxen kennengelernt. Er ist ein feiner Kerl und gibt sein Wissen gerne weiter. Deswegen kann ich auch immer