Mal wieder eines meiner Lieblingsthemen: das Trinkgeld. Die Situation: An einem Tisch hatten alle bis auf einen Gast bezahlt. Warum er nicht gleich auch gezahlt hat, als meine Servicekraft am Tisch war, weiß ich nicht. Er kam dann zu mir
METRO-Mecker
Mir fiel letzten mal ein, daß ich schon lange nicht mehr über METRO gemeckert habe. Nun gibt es wieder Stoff zum Meckern: Warum hat die METRO kein Bols Cherry Brandy? Warum hat aber C+C Schaper, der ebenfalls zur METRO-Group gehört,
Freakshow beim Einkaufen
Chef und ich waren Einkaufen. Wenn man für die Gastronomie einkauft, passiert es halt auch ab und zu, daß der Einkaufswagen zum Großteil aus Spirituosen und Sirups (die für Otto Normalverbraucher auch wie Spirituosen aussehend) besteht. Während des Einkaufens kam
Die Kaffeemühle
Das Prinzip einer Kaffeemühle ist ja relativ simpel: oben kommen geröstete Kaffeebohnen rein und unten kommt gemahlenes Kaffeepulver heraus. Folglich ist es verkehrt, wenn man oben schon Pulver reinschüttet. Aber komplett falsch ist es, dort Kakaopulver reinzuschütten! Der Kommentar der
Pimp my Bloody Mary
Einer meiner Gäste erzählte, daß in seiner WG sich jeder neue Besucher einer kleinen Prozedur unterwerfen muß: eine kleine Messerspitze einer ziemlich scharfen Soße (650.000 Scoville, Tabasco liegt so bei 2.500-5.000) probieren. Sofort hatte ich die Idee, mit dieser Soße
Personalplanung III
Chef und ich haben soviel Personal wie noch nie. Gleichzeitig haben wir auch noch nie soviele Probleme gehabt, vernünftig zu planen: das Studentenvolk muß sich in den Semesterferien wochenlang in Spanien vom stressigen Studium erholen, eine schaffte es, sich den