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Der Thekenmeister – Blog eines Bartenders

Vom Leben und Erleben eines Bartenders

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Eis

Kundenbefragungen

Wie jedes Mal beim Einkaufen in der Metro, haben mein Chef und ich uns in die Gastro-Lounge verlaufen. Das hat mehrere Vorteile: Heißgetränke, Softdrinks und Häppchen for free, Bild-Zeitung lesen und unseren Kundenberater per Telefon anrufen (statt ihn ihm Markt

Thekenmeister 25. März 201030. Januar 2014 Bar, Einkauf Weiterlesen

mit Eis – ohne Eis

Dasselbe Beispiel mit Campari-O ohne Eis. Gast: „Da ist ja kein Alkohol drin!“ Ich: „Doch, nur der Saftanteil ist nun höher.“ Twitter – travBartender 1:35 AM Mar 6th Abschließende Aussage des Gastes zum Campari-O: „Das ist ja Betrug!“ Was soll

Thekenmeister 10. März 201030. Januar 2014 Bar, Besondere Kundenwünsche, Gäste Weiterlesen

Kühltechnik-Techniker

Heute hatte ich Spaß mit dem Techniker für unsere Kühlung! Unser Kühlaggregat vereiste dauernd. Das lag mit Sicherheit an dem abgebrochenen Lüfterrad und möglicherweise an der falschen Einstellung des Steuergerätes. Das fehlende Lüfterrad hat er in aufwendiger Arbeit hingewerkelt, MacGyver

Thekenmeister 11. Dezember 200930. Januar 2014 Ausstattung, Bar, Hardware Weiterlesen

Interessantes für Bier- und Whisky-Trinker

Heute gibt es gleich zwei interessante Nachrichten für Bier- und Whiskyliebhaber: Bier trinken gegen Krebs Im Hopfen haben Wissenschaftler einen Inhaltsstoff namens Xanthohumol gefunden, der in der Krebsforschung vielversprechende Ergebnisse erzielt hat. Leider ist er in so geringen Mengen im

Thekenmeister 10. Dezember 200930. Januar 2014 Bar, Getränke & Spirituosen Weiterlesen

on the rocks

Will man einen Drink mit Eis, so bestellt man ganz einfach „auf Eis“ oder auf die englische/amerikanische Art „on the rocks„. Nun kann man das „on the rocks“-Feeling wirklich genießen: Nordic Rock sind Kühlsteine, die aus schwedischem Berggestein gewonnen werden.

Thekenmeister 25. März 200927. Januar 2014 Ausstattung, Bar, Getränke & Spirituosen Weiterlesen

Bestellen ist nicht so einfach

Der Sinn einer Bestellung besteht meiner Meinung darin, daß der Gast seinen Wunsch äußert. Entweder bestellt er stupide etwas aus der Karte oder fragt, ob man seinen speziellen Wunsch erfüllen kann. Das kann dann etwas sein, das eben nicht auf

Thekenmeister 5. März 200927. Januar 2014 Bar, Gäste, Getränke & Spirituosen Weiterlesen
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