Das Thema Valentinstag ist schon wieder in aller Munde. In den Restaurant sind für Samstag, den 14. Februar, hauptsächlich 2er-Tische reserviert. Der Blumen-Umsatz wird in diesen Tagen deutlich steigen. Nachdem ich letztes Jahr schon den Kinostart von „Rambo IV“ als
Bier auf andere Art bezahlen
In Zeiten der Finanzkrise muß man als Gastronom sehen, wo man bleibt. Die meisten Menschen sparen zuerst beim Weggehen. Für die Gastronomie ist das schlecht, denn Homedrinking is killing Gastwirt. Auf Myvideo gibt es ein nettes Video dazu: Homedrinking is
Schneller Feierabend
Mal wieder einer meiner kleinen Patzer: Wenn ich vor Arbeitsbeginn den Rechner hochfahre, fehlen nur noch zwei Klicks um voll einsatzklar zu sein: ein Klick, um das Kassensystem zu starten und ein weiterer Klick für den Musik-Player. Ich habe es
Gäste: Männer vs. Frauen
Mal wieder etwas Lustiges zum Wochenende: Aus der Erlebniswelt eines Kellners: Damentisch: 10 Damen Herrentisch: 10 Herren 20:00 Uhr Damentisch Kellner: Guten Abend die Damen, was darf es denn sein? Frau 1: Oh, ein Glas Sekt. Frau 2: Nee, wir
Mit Profis arbeiten
. Ich will doch nur einmal mit Profis arbeiten! Diesen Spruch können sich meine Mädels im Service in verschiedenen Varianten immer mal wieder anhören, wenn etwas schief läuft. Umgekehrt bekomme ich ihn auch zu hören, wenn ich Mist baue. Ist
Türsteher-Story
Türsteher repräsentieren den Club für den sie arbeiten. Sie sind das Aushängeschild. Sie wissen oft besser, was für einen gut ist. Insbesondere, wenn zu späterer Stunde der Alkoholpegel ein wenig fortgeschritten ist. Schon alleine deswegen sollte man auf die Jungs