Neue Biermischgetränke: Mischungen mit Hefeweizen

Biermixes mit Weizenbier sind in der Gastronomie schon sehr lange üblich. Wir schenken sowas z.B. seit 1983 aus. Insbesondere in den Regionen Deutschlands, in denen historisch nur Weizenbier getrunken wurde, noch heute gibt es dort reine Weißbierbrauereien, wurde immer schon Weißbier verwendet, um das zu mischen, was in den anderen Regionen Radler oder Alsterwasser genannt wurde.

Neben der "Russ", einem Mix aus Hefeweißbier und Zitronenlimonade, ist insbesondere die Mischung mit Cola populär, regional auch "Neger" oder "Flieger" genannt.

Die Kombination Bananennektar mit Hefeweißbier ist besonder bei jüngeren sehr beliebt. Ich persönlich würde, wenn überhaupt, eher auf Sauerkirschnektar mit Hefeweißbier und Pfirsichnektar mit Hefeweißbier schmecken und evtl. andere Fruchtnektare oder Säfte, die einen gewisse Säure aufweisen. Mit Süßkirschnektar schmeckt es fürchterlich (nach meinem Geschmack).

Eine Kombination mit Orangensaft wird als "Frühstücksweisse" bezeichnet und ist als Aperitif eine Alternative zu Sekt-Orange.

Ob die aus Berlin bekannten Varianten auch mit Hefeweißbier funktionieren (etwa mit Waldmeistersirup), darueber laesst sich streiten. Die Berliner Weisse ist säuerlich, so daß bei einem eher fruchtigen bis neutralen Hefeweißbier das Ganze wohl zu süß gerät.

Brauereiseits angebotene Biermixgetränke mit Hefeweißbier sind zwar selten, aber nicht ganz unbekannt. Die Karmelitenbrauerei in Straubing (Tel. 09421/78190) stellt ein Colaweizen in Flaschen her aus 50% Hefeweizen und 50% kalorienarmer coffeinhaltiger Limonade her (oder hat es zumindest früher getan).

Die Patrizier Bräu in Nürnberg stellt ein Colaweizen "Black Rider" vor aus 50% Hefeweizen und 50% Cola Light.

Qowaz ist ein Mix auf 65% Kristallweizen und 35% Cola mit Lemongras der Fürstenberg Brauerei in der 0,33 l Mehrwegpackung.

Whizz, ein Weizenbier mit Pfirsicharoma der Darmstädter Pivatbrauerei, ist zumindest einmal auf dem Markt gewesen.

Zum Thema Schöfferhofer Grape: Ich bin anfangs skeptisch gewesen, wurde bei einer Verkostung aber positiv überrascht. Man hat mir erzaehlt, dass man lange herumexperimentiert hat, bis man zufrieden gewesen ist. Die Kombination von Hefeweißbier und dem Bitteren von Grapefruit ist an sich nicht gerade gut schmeckend. Aber man hat das Hefeweißbier im Mix geschmacklich stark zurückgenommen und keinen reinen Grapefruitsaft verwendet, sondern eher so etwas wir eine Limonade. Meines Erachtens hat man das Produkt falsch positioniert. Man hätte es eher als leicht alkoholisches Erfrischungsgetränk positionieren sollen (also Limonaden-ähnlich) denn als Biermixgetränk, letztlich vielleicht sogar "Schöfferhofer" als Marke draußen vor lassen sollen. Aber man wollte wohl den Bekanntheitsgrad (dank massiver Werbung) für diese künstliche Biermarke ausnutzen.