Der Thekenmeister - Blog eines Bartenders

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Wenn meine Gäste mir schon keine berichtenswerten Geschichten präsentieren, dann muß ich eben woanders danach Ausschau halten.

Letztens war ich in einem Restaurant, in dem es gut-bürgerliche Küche gibt. Ich habe mir einen Platz gesucht, an dem ich so ziemlich den ganzen Laden beobachten konnte. Ich habe es einfach ungerne, wenn irgendwelche Menschen hinter mir sitzen. Und so hatte ich auch den Eingang im Blick.
Während ich nun auf mein Essen wartete, betraten drei etwas ältere Damen (schon weit im Rentenalter) die Gaststätte. Noch bevor sie "Hallo" oder sonstwas zur Bedienung gesagt haben, tönte die erste schon:

Wir brauchen jetzt ganz schnell ein Bier! Wo können wir uns denn hinsetzen?

Die vorlaute Dame hätte wohl sicher einen der vorderen Plätze bei einem Miss-Marple-Look-alike-Contest (in Person von Margaret Rutherford) belegt.
Dem Trinktempo nach zu urteilen hat ihnen das Bier wirklich gut geschmeckt.
In solchen Situationen wünsche ich mir immer, daß es viel mehr von diesen alten Menschen gibt, die noch so gesund und locker drauf sind.

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Und wieder einmal jährt sich der Tag des Deutschen Bieres. Das ist das Datum, an dem im Jahre 1516 das Bayerische Reinheitsgebot erlassen wurde.
Zum "Geburtstag des BIeres" haben sich die Brauer mit Leib und Seele etwas besonderes ausgedacht. Jedes Jahr brauen die zugehörigen Brauereien ein Jahrgangsbier, das nach 120 Tagen Brau- und Reifezeit in limitierter Version in den Handel kommt (ca. Ende August). Dabei trägt jede Flasche eine Seriennummer.

Zu den Brauern mit Leib und Seele gehören die Brauereien:

• Berg-Brauerei aus Ehingen-Berg
• Brauerei C. Härle aus Leutkirch
• Brauerei Dachsenfranz aus Zuzenhausen
• Herbsthäuser Brauerei aus Bad Mergentheim
• die Kaiserbrauerei aus Geislingen
• Brauerei Königsbräu aus Neidenheim
• Löwenbrauerei aus Bräunlingen
• Kronenbrauerei Schimpf aus Remmingsheim
• Brauerei Stolz aus Isny
• Kronenbrauerei Tettnang

Die Brauer mit Leib und Seele verpflichten sich dabei zur Einhaltung von 10 Regeln, die für wirklich gutes Bier sorgen sollen. Von obigen Brauereien kenne ich nur die Berg-Brauerei mit ihrem berühmten Ulrichsbier und zumindest schaden diese Regeln der Bierqualität überhaupt nicht, eher im Gegenteil.

Da die Berg-Brauerei bei mir gleich ums Eck ist, werde ich versuchen, dieses Jahr eine der limitierten "23.April"-Flaschen zu organisieren.

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Wenn schon meine Gäste nicht für genügend Gesprächststoff sorgen, dann müssen eben andere Blogger als Story-Lieferant herhalten.

Beim Robert habe ich einen witzigen Beitrag über Bier aus der Wasserleitung gefunden, in dem ein Kunde an die GWE RheinEnergie AG schreibt, ob es nicht möglich wäre, die nun nicht mehr genutzte Warmwasserleitung als Bierleitung zu nutzen. Es ist erstaunlich, wie flott die Antwort formuliert ist. Leider liegen die Schreiben nur als Grafik vor. Es ist auch schon ein wenig älter, aber ich kannte es bisher noch nicht.

Die ganze Geschichte hat sich in Köln abgespielt. Es macht doch keinen Unterschied, ob da nun Wasser oder Kölsch aus der Leitung fließt. Schmeckt doch gleich. Theoretisch besteht aber die Chance, daß das Kölsch, wenn es durch veraltete Bleirohre gepumpt wird, vielleicht doch ein wenig Geschmack annimmt.

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Heute hat sich eine Aushilfe wirklich einen Blog-Eintrag verdient. Es ging ums Arbeiten und wann er denn nun arbeiten könne.

Chef: Kannst Du am 1. Mai arbeiten?
Aushilfe: Da ist doch Pfingsten, oder?

Ganz so verschätzt hatte er sich aber wirklich nicht, denn dieses Jahr fällt Christi Himmelfahrt (den meisten wohl besser bekannt als Vatertag) auf den 1. Mai (auch bekannt unter "Tag der Arbeit").

Diese Situation ist doppelt ungeschickt:

• für normal Arbeitende:
  zwei Feiertage fallen auf ein Datum und dadurch entfällt ein Feiertag
• für die Gastronomie:
  zwei Feiertage fallen auf ein Datum und es entgeht ein Haufen Umsatz, denn vor und an Feiertagen genießen viele den freien Tag und gehen aus

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Der neue Red-Bull-Vertreter kam nun schon wieder vorbei. Diesmal aber nicht bei mir, sondern bei meinem Chef. Sehr wahrscheinlich hat er eingesehen, daß Besuche an einem Freitag- oder Samstag-Abend nicht wirklich sinnvoll sind, um Kooperationen, Sponsorings, Events und allgemeines Zeug zu besprechen. Andererseits sind gerade Besuche am Wochenende sehr sinnvoll, um zu sehen, was wirklich los ist. Ich weiß nicht, wie es in anderen Städten ist, aber hier in Ulm beschränkt es sich darauf, daß die meisten nur noch an Freitag und Samstag weggehen. Früher war auch noch donnerstags ordentlich was los. Das ist aber auch schon ein paar Jahre her.

Jedenfalls mußte er dem Außendienstler natürlich brühwarm erzählen, was ich letztens so auf meine Wunschliste geschrieben habe, falls er wiederkommen sollte. Mal sehen, ob er sich da war einfallen läßt.

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Die letzten Wochen mußte ich mich zum Großteil mit feiernden Abiturienten abgeben. Es ist echt faszinierend, wie sich diese angehende "Bildungselite" daneben benehmen kann. Während der Prime Time nervten sie mich mit irgendwelchen Musikwünschen von mir unbekannten Gangsta-Rappern (zumindest ließen die Namen das erahnen), wollten dann teilweise selbst die Musik aus meinen CDs aussuchen und zerpflückten die Bierdeckel, daß wirklich alles zu spät war. Von dem mageren Trinkgeld mal ganz abgesehen.
Aber der Hammer waren diese Woche Medizinstudenten, die ihren Abschluß feierten. Schlimmer geht es echt nicht! Da ist selbst der betrunkenste Junggesellenabschied noch harmlos.
Ich bin mal gespannt, welche Herausforderungen ich dann nächste Woche meistern muß.

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