Der Thekenmeister - Blog eines Bartenders

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Vorhin war der Aussendienstmitarbeiter von Paulaner da und brachte Geschenke:
alkoholfreies Hefeweißbier zum Probieren und ein paar der neuen Paulaner-Weißbiergläser

Natürlich mußte ich da gleich mal proBIERen. Die ersten Schlucke sind gewöhnungsbedürftig, man merkt sofort, daß der Alkohol (und dadurch ein Teil vom typischen Biergeschmack) fehlt. Es ist aber sehr erfrischend, lecker und nicht schlecht. Mit Sicherheit ist es eine wirkliche Alternative, wenn man auf Alkohol verzichten muß, aber trotzdem Lust auf Bier hat.

Die neuen Weißbiergläser sind auch sehr schick. Sie haben untenrum einen schönen Goldrand mit Medaille und sind unter dem Glas mit einer Gravur versehen, welche aber wirklich sinnlos ist, da man sein Glas ja selten von unten sieht und selbst wenn man ausgetrunken hat, kaum von oben in das Glas sieht und zudem der Glassockel auch noch verzerrend wirkt.

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Kategorie: Getränke & Spirituosen

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Es gibt wohl mehrere Arten, den Bierumsatz zu bestimmen:

• die normale Art: In der Buchhaltung/im Einkauf nachfragen, wieviel denn nun bestellt und/oder geliefert wurde.
• die einfache Art: beim Lieferanten anrufen und sich die Zahlen durchgeben lassen (spart Arbeit)
• die unkonventionelle Art: Man nimmt die Sonderaktion von Paulaner, die für 160 gesammelte Kronkorken einen gravierten Krug verspricht und sammelt. Dann zählt man "nur" noch die Kronkorken, indem man 10er-Türme bastelt und extrapoliert diesen Wert, da die Deckel nur auf den Hellen ( Original Münchner Hell) waren. Das ist mit Sicherheit eine der ungenauesten Methoden, macht aber viel Spaß, besonders wenn dann der Tresen mit zig Kronkorkentürmchen voll ist.

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Kategorie: Fun, Getränke & Spirituosen

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Eine meiner jüngeren Gäste kam mich heute mal wieder (nach einem Ibiza-Urlaub) mit ihrer Freundin nerven besuchen und berichtete ganz stolz, daß sie am Wochenende Brautjungfer sein wird. Dummerweise waren ihre Tanzstunden schon ein wenig länger her und so bekam sie bei mir in der Bar von ihrer Freundin ein wenig Nachhilfe. Ich weiß nicht, ob es Discofox oder Quickstep war. Jedenfalls stellte sie sich anfangs nicht sonderlich geschickt an. Und so kam folgendes Zitat zustande:

sie: Ich kann Dir hier gerne einen Flickflack machen, aber das mit den Schritten ist mir zu kompliziert!

(Sie war jahrelang Cheerleaderin und trainiert nun den Nachwuchs). Daß "zufälligerweise" nebenher noch Para Para bzw. Eurobeat lief, machte die Sache für sie nicht einfacher.

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Kategorie: Fun, Gäste

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Das oder Ähnliches werden sich die vier Mädels wohl gedacht haben, nachdem sie sich einen Tisch ausgesucht und die Karten vom Nebentisch genommen und inspiziert hatten (warum gibt es nur auf jedem Tisch Karten?). Jedenfalls konnte ich den Latte Macchiato, den ich gerade noch in Arbeit hatte, gar nicht so schnell fertig machen, wie sie wieder kichernd verschwunden sind. Das ist nun schon das zweite Mal, daß Gäste die Bar wieder "fluchtartig" verlassen haben. Meinem berühmten Gradmesser (die Frauenquote) hat das allerdings keinen Abbruch getan; sie lag danach immer noch bei 100%.

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Kategorie: Gäste

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Vorhin saß ich mit dem Chef und Freunden in seinem Cafe und pokerten eine Runde. Thema war dann mal wieder, daß man ja mehr für andere arbeitet (Finanzamt, Berufsgenossenschaft, Vermieter, und und und). So kam auch die Mehrwertsteuererhöhung ins Gespräch. Und da gibt es nur zwei Möglichkeiten: auf die Preise aufschlagen oder an anderer Stelle einsparen.

Chef: Ab nächstem Jahr gibt es dann halt 2% weniger Trinkgeld.
ich: Ist mir doch egal.... (kleine Pause) ... mach ich halt mehr Umsatz.

(Es gibt bisher einen festern Prozentsatz an Trinkgeld vom Umsatz) Mal sehen, was daraus wird.

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Kategorie: Fun, Mitarbeiter & Kollegen, Tresen-Talk

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... man gemütlich nach der Arbeit noch ein bischen PSP zocken will und der Akku dann nach einer Viertelstunde den Geist aufgibt.

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Kategorie: Feierabend, Hardware

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